CIG
EIDION GWARTHEG DUON CYMREIG
Mae
ein Cig Eidion Gwartheg Duon Pedigri Cymreig yn dod o wartheg wedi’u
magu ar borfa ffrwythlon naturiol ein fferm ein hunan.Mae’n
gig eidion brau gyda rhwydwaith o fraster gwyn trwyddo ac ychydig
o flas perlysiau. Bydd y cig yn cael ei hongian (aeddfedu) ar yr asgwrn
am 28 diwrnod yn y ffordd draddodiadol, er mwyn gwella’r blas
a’r ansawdd.
Mae
Cig Eidion Gwartheg Duon Cymreig ymysg y gorau yn y byd ac mae’n
cael ei ddefnyddio gan y cogyddion a’r bwytai gorau ledled y
DU.
A
wyddech chi?
Mewn sesiwn flasu ‘dall’ arbennig o wahanol stêc
ffiled gan 12 o gogyddion gorau Llundain, cig eidion Gwartheg Duon
Cymreig ddaeth i frig y gystadleuaeth gan guro rhai o fridiau cig
eidion enwocaf y byd gan gynnwys Chalosse, Salers, Limousin, Charolais,
Simmenthal, ac Aberdeen Angus. Dyfarnodd y beirniaid o arbenigwyr
mai cig eidion Gwartheg Duon Cymreig oedd y gorau un.
CIG
OEN
Mae’n hwyn pedigri Defaid Llyn yn ffynnu ar y borfa
naturiol sydd ar gael gydol y flwyddyn yma yn un o’r mannau
harddaf yn y Byd. Mae Defaid llyn yn frid gwydn sy’n cael ei
fagu ar weiriau mân y mynydd ac ar ddolydd melys yr iseldir,
sy’n rhoi blas unigryw i’r cig.
Mae
amrywiaethau naturiol yn yr hinsawdd a’r borfa yn cyfrannu tuag
at flas arbennig ac ansawdd uchel cyson ein hwyn, sydd wedi’u
geni a’u magu yng Nghymru o dan hwsmonaeth ein bugeiliaid medrus.
Mae’n
Cig Oen yn gynnyrch naturiol, amlbwrpas, brau, isel mewn braster a
chyda blas unigryw Cymru arno.
Defaid
Llyn
Mae Defaid Llyn yn frîd pur, cynhenid, o Lyn a than yn
ddiweddar roedd yn gymharol anghyfarwydd yng ngweddill gwledydd Prydain.
Daeth
ffermwyr i ddeall yn fuan fod dafad Llyn yn ddafad ddelfrydol, yn
dawel o ran natur, yn gynhyrchiol a chyda greddfau mamol iawn. Mae
defaid Llyn yn ffynnu lle bynnag y mae, ar y mynydd neu ar lawr gwlad.
CIG
MOCH PEN LLYN
Mae Cig Moch Pen Llyn heb ei ail o ran ansawdd a gwerth. Bydd yn cael
ei halltu yn y dull ‘sych’ hen ffasiwn wrth i ni rwbio
croen y cig gyda chymysgedd halltu sych sy’n tynnu’r gwlybaniaeth
o’r cig. Mae’r dull yma’n sicrhau na ddaw unrhyw
wlybaniaeth o’r cig moch wrth ei goginio ac felly na fydd yn
colli unrhyw bwysau na blas.
Byddwn
yn mygu ein cig moch yn y dull traddodiadol. Yn hytrach na’i
baentio neu ei chwistrellu gyda hylif mwg, mae’n cael ei fygu
yn ein ty mwg ein hunan gan ddefnyddio pren derw Cymreig lleol.
A
wyddech chi?
Drwy halltu ein cig moch ein hunan byddwn yn colli 10% o’i bwysau
sy’n golygu mai dim ond pwys a gawn o 18 owns o gig moch, ond
golyga hynny nad yw’r cig yn colli dim o’i bwysau wrth
ei goginio. Bydd halltwyr masnachol yn chwistrellu hylif halltu i
mewn i’w cig moch, sy’n ychwanegu rhwng 10% a 45% at bwysau’r
cig. Felly, dim ond 11owns o gig sydd yn y pwys y byddwch yn ei brynu
ac ar ben hynny bydd yn colli llawer o’i bwysau wrth ei goginio.
Mae’r hyn sy’n ymddangos yn rhad i’w brynu gryn
dipyn yn ddrutach erbyn iddo gyrraedd y bwrdd.
GÊM
Mae gêm Ystâd Glasfryn, sy’n cynnwys ffesant,
hwyaden, sguthan a chwningen, yn cael eu magu’n wyllt yn ôl
trefn natur a heb i unrhyw beth artiffisial gael ei ychwanegu i hybu
eu prifiant.
Yn
eithriadol o faethlon, hawdd ei goginio ac yn gyfoethog o ran blas,
daw ein gêm gwyllt wedi’i drin â blas traddodiadol
y wlad yn syth at eich bwrdd.
Rydym
yn ymfalchïo yma yn Siop Fferm Glasfryn ein bod yn gallu darparu
gwasanaeth personol o ansawdd i’n cwsmeriaid. Rydym yn eich
annog, felly, i gysylltu â ni pe hoffech archebu unrhyw doriadau
arbennig o gig, neu os hoffech archebu gêm yn ei dymor. Cofiwch
ein ffonio pan fyddwch eisiau archebu - gwnawn ein gorau glas i gyflenwi’ch
anghenion pryd a phan fo’n bosibl. Ond cofiwch hefyd adael o
leiaf wythnos i ni allu paratoi eich archeb ar eich cyfer.
